Domaine de Saliès à Quarante, vente de Vins IGP Pays d'Oc
Découvrez un vignoble au cœur du Pays Cathare
Vins de terroir « Pays d’Oc », rouge, blancs, rosés
Domaine et Terroir
Le Château de Saliès fut construit sur les terres d’une villa gallo-romaine « La villa Céliano ».
Cette propriété est exploitée depuis la seconde moitié du XXe siècle par la famille GOMBERT, actuelle propriétaire et gérante du Domaine.
Le Domaine viticole de Saliès est situé en plein cœur du Pays Cathare, à proximité de la Montagne Noire et du Canal du Midi, grande artère touristique classée au patrimoine de l’humanité. Il est implanté dans un paysage vallonné de garrigues ornées de bois de pins.
En plus des cépages locaux, nous produisons également en culture raisonnée du Chardonnay, du Malbec et d’autres cépages qui ont des origines géographiques plus lointaines mais qui sur notre terroir donnent des vins très atypiques.
L’encépagement du domaine est composé de cépages ancestralement implantés dans la région tels que le Grenache, le Cinsault et le Carignan.
Des cépages méridionaux tels que la Syrah, le Viognier et le Mourvèdre sont également cultivés.
Œenotourisme
Seul ou en groupe, le Domaine vous accueillera comme il se doit : nous faisons déguster tous les vins à la vente afin de découvrir la grande variété des vins du Languedoc, avec les différentes explications nécessaires pour comprendre au mieux nos produits et nos valeurs.
Si vous êtes intéressé par l’élaboration du vin, nous nous ferons un plaisir de vous faire visiter la cave ainsi que le chai de vieillissement (visite sous réserve de nous prévenir à l’avance de l’heure votre passage et de nos disponibilités).
En tant que vigneron indépendant, nous mettons un point d’honneur à bien vous recevoir et à créer un échange avec vous pour répondre à vos questions, qu’elles soient d’ordre d’élaboration ou de dégustation de nos vins.
De plus, si vous le souhaitez et si la journée s’y prête, vous pourrez vous balader dans les vignes du Domaine à votre guise.
Le caveau est ouvert toute l’année, mais n’hésitez pas à nous contacter avant pour que nous soyons à votre disposition dès votre arrivée.
Dégustation et visite de la cave
Notre gamme de vins
La famille Gombert père et fils s’attache à continuer de cultiver les vignes avec le respect de la terre comme le faisaient les anciennes générations.
Les vinifications se font toujours dans la cave originelle du domaine construite en 1870 en même temps que le château qui orne le domaine. Cette cave semi-enterrée avec une température ambiante constante durant toute l’année et le savoir-faire de la famille Gombert confère à leurs vins une identité reconnaissable. C’est pour nous une fierté de produire d’excellents vins de pays.
