Le domaine de Saliès, présente ses vins de cépages authentique
Nous basons notre méthode de production, d’une part sur la recherche de la pleine expression du terroir ou est implanté le domaine, pour que chacun de nos vins de cépages restent authentique, et d’autre part sur la continuité de cette authenticité.
C’est pour toutes ces raisons que nous cultivons nos vignes selon les principes de l’agriculture raisonnée et durable qui se résument par la phrase « Traiter quand il faut, là où il faut avec juste ce qu’il faut ». L’appréciation de l’état sanitaire du vignoble est essentielle pour préserver la qualité des raisins.
Nous vinifions, élaborons et nous nous occupons de la mise en bouteille de nos vins au domaine. Grâce à notre travail nos vins ont été médaillés au concours des vignerons indépendants. Tout ceci conforte notre fierté de vigneron indépendant.
Les Vins Blancs
Domaine de Saliès • Sauvignon • 2023
Cépage : Sauvignon
Arômes : expressif, note de buis
Degrés : 12,5
Durée de garde : Maximum 2 ans
Conseils de dégustation : se marie très bien avec les plats de poissons et crustacés. Ainsi qu'en apéritif.
Service : entre 6 et 8°
Signé Pierre Gombert • Blanc • 2023
Vin de France
100% Chardonnay
non collé, non filtré
6 mois de fut neuf.
Domaine de Saliès • Viognier IGP Pays d'Oc • 2023
Cépage : 100% Viognier
Arômes : expressif fruits blancs Peches, Abricots
Degrés : 12.5
Durée de garde : Maximum 3 ans
Conseils de dégustation : Se marie très bien avec les plats de poissons et crustacés. Ainsi qu'en apéritif.
Service : entre 6° et 8°
Petit Fauteuil • Blanc IGP Pays d'Oc • 2023
Cépage : Chardonnay
Cette cuvée 100% Chardonnay est élevée et fermentée en fût de chêne
Arômes : arômes de vanille et des notes beurrées typique du Chardonnay
Degrés : 13.5
Durée de garde : prêt à boire. Peut se conserver 5 ans ou plus
Domaine de Saliès • In Situ • Vin de France • 2022
Cépage : 80% Carignan blanc
20% Chardonnay
Elevé 6 mois en fut.
Les Vins Rouges
IGP Pays d'Oc • Rouge • 2022
Cuvée 100% grenache
issue de nos meilleurs térroirs plantés sur des argiles rouges.
Degré 14
Notes de cerises et fruits rouges typique du Grenache
Petit fauteuil • Rouge • 2023
IGP Pays d'Oc 100% Syrah
Vin rouge sur les arômes de violette et garrigues typiques du cépage du terroir de cette sélections parcellaires.
Vin fruité avec une belle structure tanique fondu tout le long de la dégustation.
Cuvée In Situ • Rouge • 2023
Cépage : 100% Carignan
Arômes : Rondeur, équilibre et compléxité aromatiques avec des notes de mûres, de cassis, de cacao, de châtaignes délicatement grillées.
Vendanges manuelles, vinifié en grappes entières et élevé en fût de chênes
Degrés : 14.5
Durée de garde : Prêt à boire et peut se conserver pendant 10 ans ou plus
Conseils de dégustation : Se déguste a température ambiante, avec une piece du boucher ou bien un morceau de fromage en fin de repas.
Signé Pierre Gombert • Rouge • 2023
Vin France
90 % Grenache noir 10 % Syrah
Elevé en fut pendant 6 mois.
Note de cerise, et fruit rouge typique du grenache.
Toute la richesse du grenache planter sur de argile rouge .
Les Vins
Rosés
IGP Pays d'Oc • Gris • 2023
IGP Pays d'Oc • Rosé • 2023
cinsault grenache